這是哪個傾國的美人？ 雲鬢花顏，廣袖青衫， 眼含情，儀態悠然？
這是哪個大師的作品？ 堆疊的髮髻，飛揚的髮絲，衣服的褶皺，嫵媚的神態，一絲一扣，細緻拈來。
是畫作？是手辦？是雕塑？ 不，是糖人。
明眸皓齒，眼波含情，簪花細緻，步搖玲瓏。
還有披帛上清晰可見的花紋，籠在美人身上的紗衣，微微透出皮膚的顏色，所謂“薄如蟬翼”，最恰當不過。
而製作美人的材料，不是黏土，不是石膏，而全部是可以吃的，糖和蛋糕。
還有身後的陳列：鎏金暖手爐，奇異小假山，青花捲軸缸，剔透燭火燈，這些精細的小部件，也全部都是用糖做出來的。
看到這，你是不是不由想問，是怎樣一位耐得住寂寞的匠人，經歷了多少年的風霜洗禮，才能有如此精湛的手藝？
事實可能會讓你震驚，它的作者，只是一位1983年的年輕小伙子，他叫周毅。
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| 中國寫實翻糖第一人——周毅。 |
在我們的印像中，中國古代糖藝輝煌一時，但老手藝人越來越少，許多技巧和配方都失傳了。現代糖藝則是由西方傳入，因此翻糖和拉糖比賽上，大多數作品都更符合西方審美。
可周毅的粉黛佳人，一出場，就驚艷了所有人，評委們紛紛大呼“amazing！”
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| 《粉黛佳人》在現場 |
人們紛紛駐足留影，絡繹不絕，驚嘆之餘，更是欽羨，原來西方的拉糖工藝與中國的古風元素結合，會有如此驚豔的效果。
比賽過程，還有個小插曲。《醉臥忘憂境》這個作品，在評委的眼中，最為完美。無論是色彩、儀態、意境、細節，都意境做到了無可挑剔，卻因為湖水部分使用了過厚的拉糖，無法切開，違背了參賽規則。
但評委們惜才，不捨得這麼好看作品被淘汰，就在賽場上奔走張羅，硬是當場給忘憂境換了一個參賽組，最後拿了銅獎。
嬌憨的身姿，柔媚的眼神，散落的秀發，褶皺的衣裙，任是無情也動人。
梅枝、荷花、絲帶、酒杯、衣帶上的暗紋、欄杆上的雕刻，都精雕細琢，甚至一隻手的形狀，都反复做了七八次。
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| 《醉臥忘憂境》在現場 |
說沒有不甘心，是不可能的，但是首次嘗試，就能得到專業評委的一致認可，周毅心裡也是格外的開心。
他把獲獎信息在微博發出後，短短幾天，就轉發過萬，評論過萬。
大家紛紛評論：“滿滿的中國風，太美了！” “看看背景裡的其他作品，的確不是一個層次的” “蛋糕做的比手辦都精緻” “中國蛋糕師的工匠精神” “什麼還得切的嗎？？竟然捨得切的嗎？？” “美到不知道該怎麼評論”
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| 周毅的其他獲獎作品 |
周毅在評論中的一句回复讓人印象深刻，他說：“技術之路沒有終點，我會更加努力提陞技術。 ” “作為中國手藝人，世界比賽，必須中國風。” 滿滿的謙虛和虔誠，再看他之前的履歷，或許一開始，他就注定了會走這麼遠。
周毅畢業於四川烹飪高等專科學院，主要學習食品雕刻，後來又學習雕花麵點，先後跟隨雕刻大師肖強、面塑中國工藝美術大師王龍。他有靈性，肯鑽研，短短幾年便小有名氣。他常常為了雕刻一件滿意的作品，通宵達旦地琢磨，為了騰出更多時間創作，經常一天只用一碗清水面果腹。如此傾心的付出，雕刻刀變成了他手中的神筆，完全突破了印像中傳統的“捏面人” 的概念，令人嘆為觀止。
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| 周毅的面塑作品 |
在眾多選材中，他還是偏愛中國風，繁複的裝飾最能考驗手藝，復古的造型又最能體現中國的特點，彷彿有血液的召喚。
2010年，翻糖開始在中國流行起來，身在食品行業的周毅，很快就接觸到了翻糖與拉糖工藝。
比起柔軟的麵團，翻糖有著極強的可塑性，顏色也更為豐富鮮豔，最重要的是，面塑很難長時間保存，而翻糖在不受潮的情況下，幾乎可以維持永久。
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| 周毅和他的翻糖作品 |
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| 周毅的拉糖作品 |
但當時國內沒有拉糖和翻糖手藝人，他就自學，還和幾個年輕人聚在一起，摸索前進。後來，為了精進技藝，他還跑去法國，拜訪世界第一糖王SK。
看到國外高水平的翻糖作品，他久久不能平靜，如何把翻糖工藝和中國風結合起來？做出屬於中國的作品？他開始嘗試中國的傳統元素，從此，埋下了一顆種子。
親王馬伯庸在他的作品下留言：“美到窒息”，是肯定，更是鼓舞。
同時，周毅的翻糖技術日臻純熟，他做出的翻糖鮮花，脈絡清晰，造型唯美，幾乎和真花無異。
越來越多的人被他吸引，周毅索性辦起了翻糖課程班，期期爆滿，但他卻開心不起來。翻糖市場越來越大，傳統的面塑卻無人問津。
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| 周毅父親的面塑作品 |
面塑是他家祖傳的手藝，傳統是萬萬不能丟的。怎麼辦？一籌莫展之際，周毅突然有了一個大膽的想法——拿翻糖做面人 。
面塑與翻糖的材質不同，周毅就拿芋頭練手，在他的“神手”雕琢下，芋頭彷彿被賦予了靈魂。一個倩影窈窕的古風美人，便如芙蓉出水，清秀水靈。
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| 芋頭雕刻作品——織女 |
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| 芋頭雕刻作品——嫦娥 |
熟練之後，他開始用翻糖進行了各種各樣的嘗試。
酷炫狂氣的遊戲角色
膚白貌美的精靈與天使
可愛的日漫風人偶
電影裡的帥氣人物
可愛的動物造型
但他最愛做的依舊是，典雅溫婉的古風美人。
當你決定做什麼事，全世界都會為你讓路。這麼多年的堅持，經歷了學習、傳承、突破、創新，周毅的辛苦沒有白費。三金兩銅的成績，不僅是對他翻糖工藝的肯定，對他堅持中國風的肯定，更是對他追求極限完美的肯定，所謂匠心，莫過如是。
但是，在無數的褒獎裡，也夾雜了質疑的聲音，有人疑惑：“把蛋糕做的這麼漂亮，有什麼意義？”
“一塊棉布也能裹著禦寒，但我們還要買好看衣服。 ” 追求美，不正是人的天性麼？不斷追求極致的匠心，不值得被人敬佩麼？“始於顏值，忠於人品”，一開始對他的喜歡，是因為他的作品，美到極致，後來對他的喜愛，
是因為他對所追求的，無限堅持。
從面塑到翻糖，從傳統到現代，從不甘到盡力，從模仿到自我，周毅幾經波折，終於找到自己的路。正如他所說的，“技術之路沒有終點。”
沒有終點，不斷前進，不忘初心，方得始終。
